Amygdalin |
|
Andre navne: a-[(6-O-(b-D-glucopyranosyl)-b-D-glucopyranosyl)oxy]benzenethannitril
Amygdalin er et cyanogent glycosid (en sekundær metabolit) som forekommer vidtspredt i rosenfamilien. Kulhydratdelen af amygdalin er oligosaccharidet gentiobiose. Hydrogencyanid (blåsyre) dannes ved at amygdalin hydrolyseres til gentiobiose og mandelonitril, mandelonitrilspaltes derefter til benzaldehyd og hydrogencyanid.
MV= 457,43 g/mol
BioSite 5/7,01; 22/10,02
