Benzoesyre

Udskriv

Andre navne: Benzencarboxylsyre. (Eng.: Benzoic acid, benzene carboxylic acid)

Benzoesyre består af en benzenring med en carboxylsyregruppe. Benzoesyre anvendes som konserveringsmiddel (E 210) i form af natriumbenzoat i marmelade, syltetøj, saft og eddikelage. Omdannes i leveren til hippursyre. Forekommer bl.a. i tranebær og jordbær. Lidt opløselig i koldt vand, opløseligt i varmt vand, meget opløseligt i ethanol, ether, varm benzen, opløseligt i acetone og kold benzen. Saltene af benzoesyre benævnes benzoater.

MV= 122,13 g/mol; SMP= 122,4^oC; KP= 249^oC; bruttoformel: C₇H₆O_2; CAS-nummer: 65-85-0; pKs= 4,19;

Se også gallussyre, veratrumsyre og benzoesyremethylester.

Benzoesyre

3D Struktur af benzoesyre

BioSite 11/6,00; 23/4,11