BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Betain og betainer

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: N,N,N-Trimethylammonioethanoat, glycinbetain. (Eng.: Betain)

IUPAC navn: (Trimethylammonio)acetat

Betain der er et derivat af aminosyren glycin forekommer i mange planter og dyr. Betain er methylgruppedonor i biosyntesen af aminosyren methionin. Betain har givet navn til stofklassen betainer som fungerer i forbindelse med osmotisk stress modstandsdygtighed i mange organismer, som planter, bakterier, alger og pattedyr (Wood et al. 2002). De er alle karakteriserede ved at have en negativt ladet carboxylsyreion og en positivt ladet kvaternr ammoniumion dvs. de er indre salte (=zwitterioner).

Se ogs β-alaninbetain, trigonellin og prolinbetain.

MV=117,15 g/mol; bruttoformel: C5H11NO2; CAS-nummer: 107-43-7

Strukturen af betain og aminosyren glycin

Strukturen af betain

Wood et al. 2002. Characterization of betains using electrospray MS/MS. Phytochemistry. 59:759-765

BioSite 4/7,98; 29/12,09

Indhold i box-in-a-box-6b
Mentiqa Odense

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13