Citrinin

Andre navne: Antimycin. (Eng.: Citrinin, antimycin)

Citrinin er et mycotoxin der produceres af svampene Aspergillus niveus, Monascus arter som M. purpureus og M. anka samt Penicillium citrinum. Citrinin benævnes også antimycin, men må dog ikke forveksles med antimycin A₁ der har en helt anden struktur. Citrinin er hepato- og nephrotoksisk. Citrinin er specielt ved at det kan danne intramolekylere hydrogenbindinger.

MV= 250,25 g/mol; SMP= 178,5 ^oC; bruttoformel: C₁₃H₁₄O₅; log K_o/w: 0,45; CAS-nummer: 518-75-2

Citrinin

Citrinin med intramolekylære hydrogenbindinger

Strukturen af citrinin med intramolekylære hydrogenbindinger

3D Struktur af citrinin

Højreklik på figuren for menu

Tak til Jmol holdet

BioSite 14/2,00; 31/12,11