BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Enzymer

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Enzymes)

Enzymer er proteiner der virker som biologiske katalysatorer ved katalyse af biokemiske reaktioner. Enzymer virker ved at sænke aktiveringsenergien for de katalyserede reaktioner hvorved reaktionshastigheden øges markant. Enzymnavne har endelsen: -ase.

Mange enzymkatalyserede reaktioner udviser Michaels-Menten kinetik.

Mange enzymer indgår i multienzymkomplekser som fedtsyresyntetasen hvor flere reaktioner foregår på samlebånd. 

Inducible enzymer kontra konstitutive enzymer.

Enzymer kan hæmmes på forskellig måde: Se kompetitiv, nonkompetitiv og irreversibelt. Derudover kan enzymers aktivitet reguleres allosterisk.

Et enzym kan forekomme i flere forskellige former der katalyserer den samme reaktion, men er fx forskellige mht. Km-værdi, sådanne enzymer benævnes isoenzymer.

Eadie-Hofstee plot, dobbeltreciprok plot

Enzymer anvendes i mange produkter i hverdagen fx i vaskepulver, tilsætning til dyrefoder, industriel bagning, brygning, mejeriindustri, frugtforarbejdning, garvning af læder, kontaktlinse rengøring, papirindustri, tekstilfarvning og vinfremstilling.

Eksempler på enzymer: Lipaser, citrat syntetasen fra TCA-cyclen og hexokinasen i glycolysen.

Se også navngivning af enzymer.

Se også: Ribozymer, apoenzym og coenzym, zymogener, lysosomer, proteaser og temperaturkvotient (Q10)

 

BioSite 7/3,02; 18/12,02

Indhold i box-in-a-box-6b

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13