BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Forsæbningstal

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Saponification number)

Forsæbingstallet angiver antal milligram kaliumhydroxid der kræves for at forsæbe 1g fedt eller olie. Tallet er et udtryk for mængden af glyderider i fedtstoffet.

Rent kemisk foregår der en basisk hydrolyse af glyceriderne til fri glycerol og frie fedtsyrer. De frie fedtsyerer danner et kalium-salt med den positive kaliumion K+.

Se også iodtal og syretal.

Forsæbning af et triglycerid

Indhold i box-in-a-box-5

BioSite 27/12,12

Indhold i box-in-a-box-6b
Mentiqa Odense

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13