Hexandisyre

Udskriv

Andre navne: 1,6-Hexandisyre, adipinsyre, 1,4-butandicarboxylsyre. (Eng.: 1,6-Hexanedioic acid, adipic acid, adipinic acid)

Hexandisyre er en carboxylsyre med to syregrupper siddende terminalt i begge ender. Adipinsyre anvendes som tilsætningsstof (surhedsregulerende middel) til fødevarer (bagværk) under E-nummeret E 355 sammen med dets natrium-salt (natriumadipat, E 356) og dets kaliumsalt (kaliumadipat, E 357). Saltene af adipinsyre benævnes adipater.

MV= 146,14 g/mol; SMP= 152-154^oC; KP= 337,5^oC; pKs₁= 4,4; pKs₂= 5,3; CAS-nummer: 124-04-9

BioSite 4/5,01; 8/10,04