Lactisol |
|
Andre navne: (Eng.: Lactisole, lactisol)
IUPAC navn: 2-(4-Methoxyphenoxy)propansyre
Lactisol er en bredspektret sødme-antagonist som mindsker den søde smagsoplevelse af sukre (fx sucrose), sødtsmagende proteiner (fx thaumatin) og kunstige sødestoffer (fx cyclamat) (Jiang, P. et al.).
MV= 196,2 g/mol; SMP= 90 oC; KP= 173-175 oC; bruttoformel: C10H12O4; CAS-nummer: 13794-15-5;
Lactisol
3D struktur af lactisol
|
Højreklik på figuren for menu |
|
Jiang, P., Cui, M., Zhao, B., Liu, Z., Snyder, L.A., Benard, L.M.J., Osman, R., Margolskee, R.F., Max, M. 2005. Lactisole interacts with the transmembrane domains of human T1R3 to inhibit sweet taste. The Journal of Biological Chemistry. 280(15), 15238-15246
BioSite 4/12,10
