Lycopen

Udskriv

Andre navne: (Eng.: Lycopene)

IUPAC navn: y,y-Caroten

Lycopen er en caroten som bl.a. forekommer i tomater (Lycopersicon esculentum), papaya (Carica papaya) og vandmeloner (Citrullus lanatus). Lycopen anvendes bl.a som farvestof i fødevarer med E-nummeret E 160d.

MV= 536,87 g/mol; SMP= 171-175 ^oC; bruttoformel: C₄₀H₅₆; CAS-nummer: 502-65-8;

Lycopen

3D struktur af lycopen

Højreklik på figuren for menu Tak til Jmol holdet

BioSite 27/2,11