BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Methionin

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: 2-Amino-4-(methylsulfanyl)butansyre. (Eng.: Methionine). Forkortelser: Met, M

Methionin er en svovlholdig essentiel glycogen aminosyre som oprindelig blev isoleret fra casein. Methionin forekommer i de fleste proteiner, da den ikke er stabil ved hjere temperaturer bliver en del nedbrudt ved madlavning. Methionin er methylgruppe donor i mange biokemiske reaktioner. Methionin stabilierer alfahelix i proteiner.

MV= 149,21 g/mol; SMP= 284oC (dec.); bruttoformel: C5H11NO2S; pKs1= 2,28; pKs2= 9,21; pHI= 5,7

Se ogs biosyntese af methionin samt methioninsulfoximid.

Strukturen af aminosyren methionin

    CAS-nummer
DL-Methionin (racematet) (+/-)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butansyre 59-51-8
L-Methionin (S)-(+)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butansyre 63-68-3
D-Methionin (R)-(-)-2-Amino-4-(methylsulfanyl)butansyre 348-67-4

K73

BioSite 12/6,04

Indhold i box-in-a-box-6b

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13