Methylsalicylat

Udskriv

Andre navne: Salicylsyremethylester. (Eng.: Methyl salicylate, 2-hydroxybenzoic acid methyl ester, wintergreen oil)

IUPAC navn: 2-Hydroxybenzoesyremethylester

Methylsalicylat er en ester mellem salicylsyre og methanol. Methylsalicylat har en lugt der kan beskrives som mynte, krydret, sød og vintergrøn. Methylsalicylat er hovedbestanddel i den æteriske olie vintergrøntolie (gaultheriaolie) isoleret fra planten Gaultheria procumbens. Methylsalicylat kan også isoleres fra barken fra visse birkearter (Betula alleghaniensis og B. Lenta) (Sobel et al. 2005). Methylsalicylat anvendes som aromastof i slik som fx tyggegummi.

MV= 152,15 g/mol; SMP= -8,6^oC; KP= 220-223^oC; bruttoformel: C₈H₈O₃; densitet: 1,17g g/cm³; CAS-nummer: 119-36-8

Se også ethylsalicylat og propylsalicylat.

3D struktur af methylsalicylat

Sobel, R.M., Ballantine, D.S., Ryzhov, V. 2005. Quantitaion of phenol levels in oil of vintergreen using gas chromatography-mass spectrometry with selected ion monitoring. J. Chem. Edu. 82(4) 601-603

BioSite 19/3,07; 12/2,11