Sotolon

Udskriv

Andre navne: 3-Hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanon

Sotolon er en aromatisk lugtende forbindelse der bl.a. forekommer i frøene fra Bukkehorn (Trigonella foenum-graecum L.) (Peraza-Luna 2001)

MV= 128,13 g/mol; bruttoformel: C₆H₈O₃;  CAS-nummer: 87068-70-0

Peraza-Luna, F. et al. 2001. Sotolone production by hairy root cultures of Trigonella foenum-graecum in airlift with mesh bioreactors. J. Agric. Chem. 4:6012-6019

BioSite 28/4,03