Theanin

Udskriv

Andre navne: 5-N-Ethylglutamin, g-ethylamino-L-glutaminsyre, teanin, L-theanin. (Eng.: L-Theanine, N-ethyl-L-glutamine, theanine)

IUPAC navn: N-ethyl-L-glutamin

Theanin er et ethyldervat af aminosyren glutamin. Theanin forekommer bl.a. i grøn te og menes at være årsagen til denne tes beroligende virkning (Juneja et al. 1999).

MV= 174,20 g/mol; SMP= 214-217^oC; bruttoformel: C₇H₁₄N₂O₃ ; CAS-nummer: 3081-61-6.

Theanin

Juneja, L.R., Chu, D.-C., Okubo, T., Nagato, Y., and Yokogoshi, H. 1999. L-theanine - a unique amino acid of green tea and its relaxation effect in humans. Trends in Food Science and Technology. 10:199-204

3D Struktur af theanin

BioSite 28/11,02; 9/10,11