BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Umættede fedtsyrer

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: (Eng. Unsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids)

Se også artiklen om mættede fedtsyrer og lipider

Umættede fedtsyrer med en enkelt dobbeltbinding:

Generel formel: CH3(CH2)mCH=CH(CH2)nCOOH

Lidt om den korte notation for angivelse af en umættet fedtsyres struktur. Eksempelvis har lauroleinsyre notationen: 12:1 (n-3) kædelængde 12 med en dobbeltbinding hvor dobbeltbindingens position er efter C-atom nr. 3 talt fra methylenden af fedtsyren, dette i modsætning til det systematiske navn hvor der tælles fra carboxylsyregruppens ende !

Se også: Eicosanoider, prostaglandiner, konjugeret linolsyre, omega-3 og omega-6-fedtsyrer, anandamid, iodtal og phospholipider.

Systematisk navn

Trivialnavn

Kort notation

Struktur

cis-9-Dodecensyre

Lauroleinsyre

12:1 (n-3)

CH3CH2CH=CH(CH2)6COOH

cis-9-Tetradecensyre

Myristoleinsyre

14:1 (n-5)

CH3(CH2)3CH=CH(CH2)7COOH

trans-3-Hexadecensyre

 

16:1*

CH3(CH2)11CH=CHCH2COOH

cis-9-Hexadecensyre

Palmitolsyre, palmitoleinsyre

16:1 (n-7)

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH

cis-6-Octadecensyre

Petroselinsyre

18:1 (n-12)

CH3(CH2)10CH=CH(CH2)4COOH

cis-9-Octadecensyre

Oliesyre

18:1 (n-9)

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

trans-9-Octadecensyre

Elaidinsyre

18:1*

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

cis-11-Octadecensyre

cis-Vaccensyre

18:1 (n-7)

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH

trans-11-Octadecensyre

trans-Vaccensyre

18:1*

CH3(CH2)5CH=CH(CH2)9COOH

cis-9-Eicosensyre

Gadoleinsyre

20:1 (n-11)

CH3(CH2)9CH=CH(CH2)7COOH

cis-11-Eicosensyre

Gondoinsyre

20:1 (n-9)

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)9COOH

cis-13-Docosensyre

Erucasure

22:1 (n-9)

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH

cis-15-Tetracosensyre

Nervonsyre

24:1 (n-9)

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)13COOH

* (n-x) Nomenklaturen gælder kun for fedtsyrer med cis dobbeltbindinger

Polyumættede fedtsyrer (PUFA):

Generel formel: CH3(CH2)m(CH=CHCH2)x(CH2)nCOOH

Systematisk navn

Trivialnavn

Kort notation

Struktur

9,12-Octadecadiensyre (enomega-6-fedtsyre) Essentiel

Linolsyre

18:2 (n-6)

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)2(CH2)6COOH

6,9,12-Octadecatriensyre (en omega-6-fedtsyre)

γ-Linolensyre

18:3 (n-6)

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)3(CH2)3COOH

8,11,14-Eicosatriensyre

homo-γ-Linolensyre

20:3 (n-6)

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)3(CH2)5COOH

5,8,11,14-Eicosatetraensyre. Essentiel

Arachidonsyre

20:4 (n-6)

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)4(CH2)2COOH

4,7,10,13,16-Docosapentaensyre (en omega-6-fedtsyre)

 

22:5 (n-6)

CH3(CH2)4(CH=CHCH2)5CH2COOH

9,12,15-Octadecatriensyre (en omega-3-fedtsyre) Essentiel

α-Linolensyre

18:3 (n-3)

CH3CH2(CH=CHCH2)3(CH2)6COOH

5,8,11,14,17-Eicosapentaensyre (EPA) (en omega-3-fedtsyre)

 

20:5 (n-3)

CH3CH2(CH=CHCH2)5(CH2)2COOH

4,7,10,13,16,19-Docosahexaensyre (DHA) (en omega-3-fedtsyre)

 

22:6 (n-3)

CH3CH2(CH=CHCH2)6CH2COOH

5,8,11-Eicosatriensyre

 

20:3 (n-9)

CH3(CH2)7(CH=CHCH2)3(CH2)2COOH

Dobbeltbindingerne er i alle tilfælde på cis-formen

 

BioSite 29/6,98; 5/2,03

Indhold i box-in-a-box-6b
Mentiqa Odense

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13