Ursolsyre

Udskriv

Andre navne: b-Ursolsyre. (Eng.: Ursolic acid, urson, 3b-hydroxyurs-12-en-28-oic acid, urs-12-en-28-oic acid, prunol, bungeolic acid)

IUPAC navn: 3b-Hydroxyurs-12-en-28-syre

Ursolsyre er en terpen der bl.a. forekommer i bærrene fra kirsebærkornel (Cornus mas), i vokslaget på æblers (Malus sp.) skræl og fra hedemelbærris (Arctostaphylos uva-ursi). Ursolsyre indgår bl.a. i forbindelser som saponinen matesaponin, hvor carbohydratdelen af saponinen er bundet til hydroxygruppen på ursolsyren.

MV= 456,70 g/mol; SMP= 285-288^oC; bruttoformel: C₃₀H₄₈O₃; CAS-nummer: 77-52-1

Strukturen af b-ursolsyre

3D Struktur af ursolsyre

(198)(154)

BioSite 6/1,06; 18/6,11