BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Zearalenon

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: F2-toxin, ZEN

Zearalenon er et mycotoxin der produceres af svampen Fusarium graminearum og andre Fusarium arter. Zearalenon er østrogent idet det kan bindes til østrogenreceptorer på overfladen af humane brystcancerceller som dyrkes i cellekulturer. Zearalenon har vist sig at have østrogeneffekt i flere dyrearter med kraftig effekt på reproduktionsorganerne. Forbindelsen kan fra foderet overføres til fødevarer som kød, mælk og æg.

MV= 318,36 g/mol; bruttoformel: C18H22O5; CAS-nummer: 17924-92-4

 

Kleinova, M. et al. 2002. Metabolic profiles of the mycotoxin zearalenone and of the growth promotor zeranol in urine, liver, and muscle of heifers. J. Agric. Food. Chem. 50:4769-4776; (2588); (6802)

 

BioSite 10/2,00; 21/3,04

Indhold i box-in-a-box-6b

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13