Triolein

Andre navne: Tri-O-oleylglycerol, glyceryltrioleat

Triolein er et triglycerid hvor tre oliesyrer er forestret til glycerol.

MV= 885,43 g/mol; bruttoformel: C₅₇H₁₀₄O₆; densitet: 0,91; CAS-nummer: 122-32-7

BioSite 24/11,03