Aldehyder |
Andre navne: (Eng.: Aldehydes)
Aldehyder er forbindelser som indeholder gruppen: -CHO. Kendte aldehyder er formaldehyd, glutaraldehyd og glucose. Acetaldehyd er intermediat i alkoholisk fermentering. Aldehyderne navngives ved at sætte endelsen "-al" efter navnet på alkanen som i methanal og ethanal ud fra methan og ethan. Gruppen C=O benævnes også en carbonylgruppe, en gruppe som aldehyderne har til fælles med ketonerne og carboxylsyrerne.
Eksempler: Phenylacetaldehyd, benzaldehyd, vanillin, propanal, octanal, gyromitrin, chlorophyl, malondialdehyd og 2-methyl-1-propanal.
Se også: Chanel no. 5, Beckmanns blanding og Tollens reagens.
Praktisk note: Ved henstand oxideres aldehyder til de tilsvarende carboxylsyrer, eksempelvis vil butyraldehyd oxideres til butansyre. Derfor vil standflasker med aldehyd ofte indeholde en vis mængde carboxylsyre.
BioSite 29/11,99; 7/7,20