Carcinogen

Andre navne: Cancerogen. (Eng.: )

Carcinogene stoffer (bt egentl. "kræftvækker") er kræftfremkaldende stoffer der er i stand til at ændre cellemetabolismen så cellerne vokser ukontrollabelt. Carcinogener virker bl.a. ved at ændre cellens DNA, mange carcinogene forbindelser er derfor også mutagene. De fleste carcinogene forbindelser er fedtopløselige.

Se også aflatoxin, acridin, polycycliske aromatiske kulbrinter, ochratoxin, mycotoxin, mirex, pyrrolizidinalkaloider og curcumin.

BioSite 1/8,02; 21/5,03