BioSite forsiden

Indhold i box-in-a-box-4b

Lactose

Bookmark and Share

Udskriv

Andre navne: 4-O-(β-D-galactopyranosyl)-D-glucose, mælkesukker. (Eng.: Lactose, milk sugar)

Lactose er et kulhydrat (disaccharid) der naturligt forekommer i mælk, består af de to monosaccharider galactose og glucose. Lactose må ikke forveksles med lactulose eller med lactat der er saltet af mælkesyre. Lactosekoncentrationen i komælk ligger omkring 4,5% mens den i humanmælk ligger omkring 6,5%. Lactose hydrolyseres af enzymet lactase til de to monosaccharider.

MV= 342,30 g/mol; SMP= 201-202oC; CAS-nummer: 5989-81-1 (α-D-Lactose), 5965-66-2 (β-D-Lactose)

Se også oligosaccharider og tagatose.

Strukuren af lactose

 

BioSite 11/6,01; 14/2,08

Indhold i box-in-a-box-6b
Mentiqa Odense

Politik til beskyttelse af personlige oplysninger

Box 10
Box 11
Box 12
Box 13